Quand j’ai commencé à interviewer mon oncle Gilberto Giannotti, ou peut-être devrais-je dire à bavarder avec lui, je n’avais pas d’idée précise quant au nombre de choses qu’il me raconterait et j’ignorais combien de faits, plus ou moins importants, il me révélerait...
L’interview de Natale Agostini a été enregistrée sur caméra vidéo par Urbano Cipriani le lundi 10 octobre 2005 à Avena, village de la commune de Poppi dans la vallée du Casentino (province d’Arezzo). La transcription de l’interview en toscan, puis son adaptation en italien régional parlé ont été réalisées par Viviana Agostini-Ouafi qui a proposé aussi le titre général du récit. La division en deux parties est déjà présente dans l’enregistrement.